LEMON CURD ( paso a paso )

Esta es una crema inglesa de limón que además de estar riquisima es  muy fácil de hacer
tiene un sabor fresquito y muy intenso y se puede comer untada o como relleno de dulces

Para hacerla necesitaras :

El zumo de dos limones , la ralladura de un limón , 60g de mantequilla , 125g de azúcar , dos huevos

En un cazo metemos todos los ingredientes excepto la mantequilla y cocemos a fuego lento sin dejar de remover hasta que cuaje y quede como una crema

                                       
                                     
                                         Cuando lo tengamos colamos para quitar los grumos

                                                                                                                                                                        

 

Añadimos la mantequilla inmediatamente antes de que se enfrie y remover hasta que se haya desecho completamente

 

 

Meterla en un recipiente de cristal o de plástico y cuando se enfríe totalmente metela en la nevera.

 

Esta crema al llevar huevo no dura mucho en la nevera tan solo un par de días así que yo recomiendo que si no la vas a gastar toda la congeles y así podrás tenerla a mano , cuando la necesites vasta con sacarla la noche antes y dejarla descongelar

 

Espero que os haya gustado

 

Un besito

 

MARTA