TORTILLA DE CASCARAS DE HABAS

 Como lo prometido es deuda hoy traigo una entrada salada , se trata de una tortilla hecha con las cascaras de habas ,las cuales estamos habituados a tirar pero que se pueden aprovechar y bien ,esta receta la conocí hace muy poquito y a pesar de mi sorpresa por sus ingredientes el resultado fue mucho mejor de lo esperado , todos nos sorprendimos muchisimo de lo buena que esta la tortilla hecha con lo que por norma general acostumbramos a tirar .

Las casualidades de la vida quisieron que mi querida amiga Sonia del blog cocinandovoyrecetandovengo hiciese la semana pasada una entrada de habas en conserva estupenda , que hizo que esta receta este hoy aquí ,  rescatada del recetario español de aprovechamiento , una receta en peligro de extinción y que vuelve a resurgir en estos tiempos de crisis en los que no se tira nada de nada

Como podéis ver en el paso a paso es muy fácil , no tengo foto de las cascaras sin cocer porque las trajo mi vecino Carlos ( marido de Pepi , autora de la receta)  ya preparadas.

Bueno los ingredientes


Pieles de habas ( las mías ya limpias cortadas y cocidas 210g )
huevos
aceite
sal
ajos (opcional )

Lo primero que tendremos que hacer sera limpiar y quitar lo que no nos vale de la cascara una vez abierta y desgranada ,

Retiraremos la hebra que queda en los laterales y las puntas , las dejamos a remojo unos 5 o 10 minutos

Labamos bien y cortamos en trocitos muy pequeños y ponemos a cocer con un poquito de sal ,
una vez este cocido escurrimos bien para quitar toda el agua

 foto 1- ahora en este punto se puede congelar, si no, seguimos

foto2- rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite y sal , se puede añadir unos dientes de ajo que retiraremos una vez hecho

foto 3- añadimos los huevos y batimos con una pizca de sal

foto 4- mezclamos todo bien

foto 5- cocinamos en sartén hasta cuajar ambos lados

Esta riquisima y muy suave

Espero que os haya gustado

Un besito

MARTA

TRENZAS DE HOJALDRE DOS VERSIONES (paso a paso )

Bueno pues ya estamos a mitad de semana ...y hoy os traigo una receta salada  ....siiiii!!!  . . . . has leído bien , saladaaa!!! y es que cuando empezó el año me hice un propósito y fue introducir recetas saladas en el blog , vale que no es un cocido. . . .ni un potaje . . . . ni unas lentejas . . . . pero es salada no?
Esta clase de recetas serán las que pondré , recetas rapiditas que te puedan sacar de algún apurillo y que sorprendan a tus invitados .

Voy a poner las dos versiones que hice , ya que a mis niñas no les gusta el pimiento , a ellas les hice una mas sencilla solo con bacon y queso pero que estaba también muy rica .

Para hacerlas necesitaremos:
1 plancha de hojaldre  ( yo use las frescas de Mercadona )
100g bacon troceado
1 loncha de queso (yo uso emental , pero puedes usar el que tengas )
4o5 rodajas de queso de cabra
1/2 pimiento rojo
1/2pimiento verde
1 cebolla
1 huevo para pintar
precalentamos el horno a unos 200º
                   
Cortamos la plancha en dos y le hacemos unos cortes en el lateral como en la foto y en una de ellas echamos la mitad del  bacon en crudo y la loncha de queso a trocitos  y la reservamos

Mientras en una sartén calentamos un poco de aceite y sofreímos el pimiento cortado a tiras junto con la cebolla una vez que lo tengas hecho ,lo reservamos en un platito y freímos la otra mitad del bacon  , cuando este , lo mezclamos con el pisto y echamos sobre la plancha de hojaldre y encima le ponemos las rodajas del queso de cabra y cerramos haciendo una trenza , pintamos con el huevo y metemos al horno

 El tiempo dependerá de cada horno y lo que recomiende el hojaldre pero yo lo hago a ojo a 200º hasta que se haya dorado , lo sacamos y servimos .

Espero que os haya gustado

Un besito


MARTA

MERMELADA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO