Hola !!! Que os parece estos Scones para merendar? os apetece?
Esta receta la vi hace un par de semanas , varios blog a los que sigo les propusieron un reto y eran los Scones , así que en cada entrada que leía me iban apeteciendo cada vez mas , todos tenían unas recetas muy buenas pero yo al final me decante por la receta de
Cispy & Cakes porque me pareció muy sencilla y sin muchas combinaciones de sabores lo que yo quería era hacerlos lo mas simples y que no perdiesen el sabor original pero si que tuviesen mi toque y como no , el chocolate...jijiji!!!
Bueno pues vamos con la receta que es super fácil y se hacen en un momento , salen unos diez o doce dependiendo del tamaño , yo los primeros los hice con un cortador mas grande y me salieron solo seis pero como les supo a poco tuve que hacer una segunda tanda y entonces decidí usar uno mas pequeño
pero eso ya a gustos ....la próxima vez que los haga doblare la receta para que salgan mas
Ingredientes
250g de harina
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
50g de azúcar
50g de mantequilla fría cortada en dados
100ml de buttermilk ( leche normal con una cucharada de vinagre)
1 huevo
pepitas de chocolate ( no pongo cantidad ,lo hice a ojo ) sino quieres las puedes omitir
un poco de leche para pintarlos
1 cucharadita de vainilla opcional( yo la puse en la segunda tanda )
Preparación
Faltan algunas fotos pero es que siempre que me pongo estoy tan entusiasmada para que salga bien que me olvido de la camara jijiji!!!
En primer lugar mezclaremos todos los ingredientes excepto el huevo y la leche
La mantequilla tiene que estar fría y cortada en dados , y empezamos a trabajar con las manos hasta que quede toda la mantequilla integrada
Tiene que quedar con un aspecto arenoso
Cuando lo tengas , preparamos el buttermil ,el buttermil se prepara con la leche y una cucharada de vinagre o limón y se deja reposar unos cinco o diez minutos ,lo puedes tener preparado antes de empezar y así no tendrás que esperar ,añadimos el huevo dentro de la leche removemos y volcamos en el bol , ahora sera mejor que cojas una pala de madera para remover porque queda pegajosa . Aqui se me olvido la foto ....lo siento!!
Echamos las pepitas de chocolate y removemos para repartirlas por la masa
enharina la mesa de trabajo y vuelca la masa en ella .
Para trabajar ahora sin que se te pegue echate harina en las manos y extiende un poco la masa con los dedos pero no demasiado
Con el cortador ve sacando porciones y ponlas en la bandeja de horno pintarlos con la leche y meterlos al horno que tendremos precalentado a 220º
y cocer unos 10 o 12 minutos esto es lo que indica la receta original pero yo necesite entre 15 y 20 ,pero eso ya depende de cada horno
o hasta que estén dorados y hayan subido aunque a mi no me subieron mucho ,
cuando los saques deja enfriar un poco ,hay que comerlos templados por que es como mejor están
Bueno pues espero que os guste ,y que los disfrutéis con un buen cafetito o vaso de leche
Un besito
MARTA
