2 de marzo de 2013

CUPCAKES LEMON CURD Y VAINILLA



Estos cupcakes los hice hace unos días pero como he estado desaparecida en combate no los había publicado así que aquí estoy de vuelta y con estos fresquitos cupcakes rellenos de lemon curd y con buttercream de vainilla una combinacion que me ha gustado mucho porque la vainilla suavizo el intenso sabor a limón del relleno y aunque no estaba muy segura del resultado finalmente me encanto.

INGREDIENTES:
(receta adaptada del blog de Claire)

- 175 g de harina
-1/2 cucharadita de sal
-150 g de azúcar
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
-1 huevo
-150 g de aceite de girasol
-130 ml de leche
-1 cucharada de vinagre blanco
-ralladura de medio limón

PREPARACIÓN:

1º Mezclamos la leche con el vinagre para hacer un buttermilk
2º precalentamos el horno a 175º

Ahora en un bol mezclamos harina , sal , bicarbonato y azúcar tamizamos y reservamos

En otro bol mezclamos el aceite la leche el huevo y la ralladura cuando este integrado añadimos 1/3 de la mezcla de harina con movimientos envolventes hasta formar una masa homogenea y añadir el resto de la misma forma

Rellenar las cápsulas y hornear durante unos 15 minutos aunque yo necesite 18 y con calor solo abajo los primeros diez minutos pero eso en mi horno la receta original daba solo los 15 pero no fueron suficientes para mi así que puedes probar  tu horno primero con dos cupcakes y según veas así haces ,una vez fríos los rellenas con el lemon curd decoras y listos para comer a mi me salieron unos dieciocho  cupcakes medianos

Como siempre espero que os guste la receta

Os deseo un feliz fin de semana

un besito

MARTA
 
 

24 comentarios:

  1. Que ricos, Marta, me encanta el sabor del limón, y con ese relleno seguro que estaban deliciosos.
    Besos!
    Montes

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    1. Hola guapa!! la verdad que si y como salieron un monton no pude dejar de comerlos ....jijiji!!! hasta le lleve unos cuantos a mi cuñada para no ser la unica en sumar kilos...jijii
      Besitos y feliz finde

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  2. Hola Marta! Te perdonamos si has estado desaparecida en combate...y vuelves con esta delicia! Jajaj.
    Además de lo ricas que estarán, creo que el contraste que comentas con la vainilla...quedarán umh! Y la presentación son una preciosidad...
    Salu2 preciosa y no te pierdas ;-)
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. Hola Sonia!! muchas gracias guapa prometo no perderme tanto tiempo la verdad es que os echaba de menos y ya tenia mono aunque las fuerzas no me acompañaban mucho pero ya estoy mejor y por aqui para daros gerra ...jejejeje!!!
      Un besazo enorme

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  3. Que bonitos y que bueno tienen que estar, me dan ganas de meterme en la cocina!! Besos!!

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    1. Hola guapa!! muchas gracias , estan muy buenos de verdad y no se tarda nada en hacer asi que te animo a que te metas en la cocina ....jejejej!!
      Un besazo
      PD:gracias por la informacion ya lo tengo guardadito en mi cocina

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  4. que chulos!!tienen una pinta deliciosa!coincido contigo,la vainilla y el limón,combinan muy bien(a mi me gusta mucho :) )Un besazo
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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    1. Hola Carlos !! muchas gracias , nunca lo habria dicho pero la verdad que me sorprendio muy gratamente la combinacion vainilla-limon
      un besito

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  5. Qué ricos Marta! Con lo que me gusta a mi el lemon curd!
    Un beso
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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    1. Hola guapa!! a mi me encanta tambien tengo un botecito congelado que no tardare en descongelar y hacer alguna cosita rica
      Un besazo y feliz finde

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  6. Que alegría tener tus recetas otra vez en la red, te quedaron maravillosos tu familia volverá a alucinar otra vez.

    Un besote enorme amiga!!.

    Con mil sabores

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    1. Hola guapa !! muchas gracias ,a mi tambien me alegra estar por aqui de nuevo
      Un besito grande

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  7. Ummmmm seguro estan de viciooo con lo que me gusta el limon curd ya me tienes babeando solo de imaginarme que ricos estaban y esa presentacion fivinisimaaaa.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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    1. Hola nenita !! muchisimas gracias guapa
      estan tan buenossssss
      Un besote enorme

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  8. Hola preciosa! Perdona por no contestarte el mensaje del facebook!! Yo voy igual que tu, miro siempre el correo pero el facebook no tanto!! Lo siento :( Por suerte ya tengo mi ordenador!!! Ueee!! Uuuf, ahora me estoy poniendo al dia con todos!! Voy a morir! Imaginate, estamos a lunes y ya estoy cansada!! Espero que tu ausencia no fuera por nada grave!! Cualquier cosa sabes que estoy aqui :) Ok?? si necesitas algo, no dudes en enviarme un correo!!!! Te conozco de hace poquito, pero ya te tengo como una bella persona! :)

    Niñaaa!! Qué ricos estos cupcakes!! Eep! Que no me olvido que tengo que hacer la lemon curd!!! La tengo pendiente!! Por eso mismo, la pineé, para no olvidarme jaja Qué ricos te han quedado!!! Y además, la mezcla vainilla y limón tiene que estar riquisima! Nunca la he probado!! Y el olor...oooh! Qué delicia!!

    Un besazo guapa y feliz semana

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    1. Hola Laurita !! no hay nada que perdonar que yo tambien soy muy desastre con el facebook ,me alegro que ya tengas tu ordenador otra vez , estare atenta a tus publicaciones que son una maravilla.
      No es nada grave no te preocupes solo un proceso de imsomnio que me ha tenido fuera de juego pero ya lo tengo medio controlado ...jejeje ( pero no te fijes en la hora que estoy escribiendo esto ......jijijij!!!)
      muchas gracias por tu apoyo y cariño eres un encanto y a mi tambien me pasa lo mismo es como si te conociese de hace tiempo
      Un besito cielo y muchas gracias

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  9. Hola preciosa,disculpa por venir tan tarde, pero ya sabes que los fines de semana me desconecto, o eso intento!!

    Qué delicia de cupcakes, has hecho una receta genial con el lemon curd, bueno, es que todo lo que preparas me encanta y lo sabes porque ya te lo he dicho, pero qué quieres?? es la verdad!!

    Espero que tu ausencia no haya sido por alguna mala situación, pero cualuqier cosa, sabes que cuentas conmigo y que no te importe si estamos tan lejos, o estoy aquí!!

    Bueno, la presentación y la combinación con la vainilla en los cupcakes es perfecta, qué delicia!!

    Un beso guapísima y que tengas una semana excelente!!
    Ya me callo, hablo mucho y no quiero que te aburras de mí!!

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    1. Hola guapisima!! si de algo estoy segura es de que siempre estas ahy asi que no tengo nada que perdonar y muchas gracias por tus palabras eres un cielo , que es eso de tan lejos?....si solo nos separa un centimetro( lo que mide mas o menos mi pantalla del ordenador ) ....jejejeje!!!
      Un besote guapa y feliz semana tambien

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  10. Bellissimi e golosi!!! Complimenti, un abbraccio

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  11. Hola, soy Estefania de deni´s cupcakes, ya me tienes por aquí de seguidora!!! Tienen una pinta buenísima!!! saludos!!1

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    1. Hola Estefania !! bienvenida me alegra verte por aqui ,
      muchas gracias
      Un besito

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Muchas gracias por dedicarme un ratito de tu tiempo y dejar tu huella en mi ventanita ,me hace mucha ilusion leer todos los comentarios
Un besito
MARTA

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